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お米や白い食パンにお菓子などの炭水化物(糖質)を食べ過ぎると太るのは何故か…

炭水化物(糖質)を摂取すると体内でブドウ糖に分解され、血液に入りエネルギー源として利用されます。しかし、過剰に摂取すると中性脂肪として蓄積されるため肥満の原因になります。

血液に入ったブドウ糖の濃度のことを血糖値と言います。血糖値が上昇すると、すい臓から分泌されるインスリンというホルモンがブドウ糖を細胞に取り込むよう働きかけ、血糖値を下げます。

血糖値が高いと、血糖値を下げるためにインスリンが大量に分泌され、このインスリンには余分な糖を脂肪として体内に蓄積する働きがあるため、太りやすい傾向になります。

血糖値が急降下すると空腹を感じやすくなり、食べ過ぎにつながり、太りやすい傾向になります。

炭水化物(糖質)はエネルギー源として大切ですが、摂取し過ぎには注意しましょう。